Recherche et Développement F&B - Concept unique de restauration

Recherche et Développement en restauration 

Une offre sur mesure pour donner vie à votre concept de restaurant : créez une carte unique et savoureuse !

Bienvenue chez Foodexplora, découvrez comment notre service de Recherche & Développement en restauration peut mettre en lumière la personnalité de votre restaurant et vous aider à atteindre vos objectifs.

Benchmark, analyse et état des lieux

Nous pouvons établir un benchmark approfondi de votre marché et de la concurrence. À travers une veille constante des tendances, nous identifions les opportunités. L'analyse de la concurrence à proximité révèle vos points forts et vos éléments de différenciation, pour définir les bases de votre stratégie.

Définition du positionnement de votre restaurant

Ensemble, nous définissons le positionnement de votre restaurant, mettant en avant vos marqueurs forts, vision, valeurs et personnalité. Cette étape élabore les grandes lignes de votre offre F&B, alignée sur votre identité.

Création de la carte et des supports

Nous effectuons des recherches approfondies, développons de nouvelles recettes et travaillons sur les leviers de différenciation pour vous offrir une offre unique. Nous définissons le nombre de plats et de boissons pour la carte ainsi que le nombre de mise à jour souhaitée par an. Avec notre accompagnement, vous bénéficiez de trois allers-retours pour affiner les recettes, réaliser des essais de plats et organiser une séance de dégustation privée pour évaluer, débriefer et prendre des mesures correctives. En complément, nous pouvons réaliser vos fiches techniques afin d’assurer la rentabilité des plats et des boissons.

Nous pouvons également vous conseiller et vous accompagner dans votre stratégie tarifaire ainsi que pour l’élaboration de vos supports de carte en veillant à ce qu’ils soient attrayants, claires et lisibles, tout en maximisant la rentabilité (Principe d’Omnes).

‍Création d'un book pas à pas

Simplifiez le travail de vos équipes avec un guide détaillé, partageant notre savoir-faire et nos astuces. Plus pratique qu'une fiche technique, ce book offre des indications claires et esthétiques.

‍Accompagnement au déploiement des nouvelles offres 

De la connaissance des recettes à la gestion des coûts, en passant par la formation des équipes, nous pouvons vous accompagner et superviser un service, avec évaluation, débriefing et proposition de mesures correctives.

Partenariat durable avec Foodexplora‍

Optez pour un accompagnement ponctuel, mensuel ou à long terme avec Foodexplora.
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Chez Foodexplora, nous croyons en des partenariats durables. En choisissant notre offre de Recherche et Développement restauration, vous avez la possibilité de bénéficier de notre accompagnement à long terme. Nous vous proposons des services complémentaires tels que la création de futures cartes, la mise à jour des fiches techniques, des dégustations de plats et d'un accompagnement continu pour maintenir votre offre et votre service à la pointe de l'excellence. Nous pouvons également vous soutenir dans le développement de votre enseigne et la recherche de nouveaux partenariats fournisseurs et prestataires.

Besoin d’un accompagnement plus global ? Nous pouvons vous accompagner sur la partie : Conseils opérationnels et stratégiques.

Contactez-nous dès maintenant pour discuter de votre projet et commencer cette aventure F&B avec Foodexplora.

N'attendez plus, faites le choix de la gourmandise avec Foodexplora.